Cambiar texto de las notas de pedido en WooCommerce

En el checkout de WooCommerce siempre hay una caja de texto para que los clientes puedan añadir notas a su pedido, si deseas cambiar el texto de las notas de pedido y añadir alguno más personalizado puedes usar este snippet:

function texto_woocommerce_checkout_fields( $fields ) 
{
    $fields['order']['order_comments']['placeholder'] = 'Añade aquí la descripción del interior de la caja de texto';
    $fields['order']['order_comments']['label'] = 'Aquí el encabezado de la caja de texto';

    return $fields;
}
add_filter( 'woocommerce_checkout_fields', 'texto_woocommerce_checkout_fields' );

Incluye este snippet en el functions.php de tu theme, recuerda siempre usar un child theme para no perder los cambios cuando lo actualices y antes de todo haz un backup por si acaso.

Fuente: Soporte wordpress.org